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這間大概是全台最有名的日本料理店吧。頂著政治名人用餐談內線交易,更讓她聲名大噪。可見其餐飲的精緻與美味。經過幾年來的發展,店家發展更多元,有上引水產等..但是本店還是屹立不搖。IMG_3041

黑色低到的裝潢設計,配合金色的燈光呈現出高雅的美。IMG_3042

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平時中午的客人幾乎滿座,沒訂位幾乎很難排到。IMG_3039

沉穩又大氣的門面,低調中露出不凡的品味。用餐時品饌師會先詢問何種食材不吃,像我們這次就指定希望吃烤魚、就換掉一些炸物跟沙拉。早期的熱茶還免費,現在若需要茶飲則要另外付費。IMG_3045經常更換的熱毛巾。IMG_3052招待的醃蘿蔔,口味甘甜口感清脆爽口,令人一口接一口。42022715兩人份的生魚片套餐,胭脂蝦、紅甘、鮪魚、干貝、旗魚、鯛魚還有一種忘了~~

新鮮跟甜度沒話說。42022719胭脂蝦超大隻,滑潤鮮甜味覺充滿口中,人間美味啊!可惜了蝦頭沒再後續料理。42022717你看看那個生魚片令人垂涎欲滴的油花,口感綿密扎實,沾上點山葵,海味重現。42022718你看看那鮪魚生魚片,飽滿的色澤令人捨不得一口吃掉。服務員會建議干貝與胭脂蝦先用,才能慢慢品嘗出各種魚的層次。42022721烤尖梭魚,尖梭魚似秋刀魚,肉質Q彈細緻,又不像秋刀魚多油。42022722外型很兇,魚刺不多,容易吃,推薦。42022723烤長腳蟹腳。42022725蟹腳尺寸大而肉飽滿,蟹肉甜味完全鎖在肉中,透過工具一挖,你看那盤面滴滿蟹汁精華,美味道讓人想把殼都吃了。42022726黑醋栗牛肉。黑醋栗是歐洲特有的莓果,為莓果汁王,含豐富的花青素與維他命C。特選的牛肉,油脂多彈牙,透過黑醋栗的醬汁酸甜滋味降低了油膩感受,更呈現牛肉的肉汁甜味。4202272742022728握壽司生。42022729炙燒鮭魚。炙燒鮭魚搭配粒粒分明的醋飯,新鮮的就是不一樣。42022730牛肉握壽司,扎實的牛肉口感表現又是另一種風情。42022731比目魚鰭邊握壽司,這是最特別的口感,鰭邊的彈性,像是活生生魚肉在口中跳躍,非常的好吃。42022732小松葉蟹火鍋。內容有扇貝、豆腐、魚片、一些蔬菜。42022734竟然有一堆蟹膏。42022735以味增為湯底,香味四溢。42022736小松葉蟹殼中還有些蟹肉。42022737服務員先處理蟹膏,並撈起來請我們先食用,避免散到整個火鍋可惜。蟹膏非常的濃郁,感覺吃完回家會痛風。42022738放上其他的配料。42022739服務人員桌邊服務將火鍋完成。42022741均勻的非食材,連放到碗裡都還特別擺盤,最厲害的,每一碗的擺盤都可以一致。42022742其實吃到握壽司就不行了,火鍋裡還有滿的料只能打包了。42022745飯後綠茶。42022746哈密瓜。42022747甜點有紅豆湯跟芝麻冰淇淋,紅豆湯已經煮到幾乎是紅豆泥,綿密細緻。42022748芝麻冰淇淋用料實在,芝麻已經完全被打碎看不出形狀,但味道非常的濃郁。

這樣的套餐1600/人,其實午間的套餐1200也很不錯。高朋滿座是有道理的,食材新鮮,口味細膩,每道菜可吃出鑑別度,桌邊服務更是用心,讓人會有再訪的意願。

三井日本料理

地址: 104台北市中山區農安街30號

電話: 02 2594 3394

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