員山美食世太太羅東民宿風格套房推薦楊彩卿魚丸米粉－三寶一家宜蘭在地生活，宜蘭美食旅遊分享

說到員山美食大概就會直接聯想到魚丸米粉，魚丸米粉算是在地的特色，整條街上大概有將近十家賣魚丸米粉的，有兩間是當地最有名的，一間就是陳庚茂魚丸米粉，另外一家就是這次來吃的楊彩卿，不知道哪間是比較是比較早的老店，這家還是以前蔣經國曾來用過餐的。其實美食的東西每個人喜好不同，也沒甚麼好比的，重點是店家都是用心在呈現他們的菜色。

最早是開在路邊的矮房子，連招牌都沒有，搬到這新店面已經很久了，招牌非常明顯，走員山路就看到。

店面很漂亮，前方是烹調的區域。

小菜自取算錢，種類蠻多樣的，每盤30元。

寬敞的店面，夏天還有冷氣可吹。

牆壁上掛著歷史的紀錄，記錄這間店的故事。

這就是創始人楊太太~

看看菜單，當然就是魚丸、米粉、粿仔、油豆腐的組合，看客人喜歡怎麼搭配都可以，小碗的就是40，大碗的就是70。

上菜了，這個是小碗的40，其實分量不小，魚丸大約5-6個加上一塊油豆腐。米粉應該是純米做的，口感上沒甚麼彈性，但是配合湯頭入口，相當的搭配，魚丸相當的彈牙，口感很不錯。油豆腐充滿了清香的湯汁散發出黃豆的香味，口感軟嫩非常的搭配。湯頭帶著魚丸的香味，再加上點青菜提味，很順口。加點胡椒粉更加呈現湯頭的美味。
這是大碗，看起來好像還好，魚丸12個，豆腐就沒有比較多，米粉多了很多，一個人吃太飽。

大小碗一起比，看起來大碗就是小碗的兩碗。店家有特製的辣醬，喜歡的可以品嘗看看。
來張魚丸的特寫，魚丸還有加入一點蔬菜，比較有看頭。
油豆腐的特寫。

米粉是粗的，這是員山魚丸米粉特色，不過話說，陳庚茂已經改為細的米粉。聽說是成本考量。

魚丸咬開後，很扎實的魚丸，沒甚麼空隙。