勝洋水草，主打水草的農場與餐廳，他的建築物多次出現在媒體上，原因是由程紹正韜建築師設計，採用大量的清水模建造，採光非常的好而有特色。而農場本身也蠻特別的，以水草為主題，可DIY體驗，增加水草相關的知識，很適合大人小孩一起來，體驗大自然。
先前都沒來過是因為對水草餐實在沒很大的興趣，而這次來用餐坦白說也是因為恰逢母親節，其他地方都訂不到，又聽說有合菜的樣式，就來這嚐鮮看看。
環境優美，面對廣闊的山景令人心曠神怡，進來的田間小路真的很小，會車不易，為因應眾多的遊客，店家還另外開闢停車場，否則田間小路一停，所有車都動彈不得。
這條路的入口會先到八甲魚場，八甲魚場同樣是著名的餐廳，若到此可把行程都排入。
停車場很方便，但缺點就是離餐廳太遠，大約100公尺左右，天氣好則沒差，天氣不好帶小小孩跟需要無障礙的人而言，可不方便。
停車場還設有廁所，使用方便，很貼心。
往餐廳與文化館的走道，風景優美，水草的環境，水塘少不了。
走道的入口，指示還有野鳥的棲池，整個園區確實很大。
周遭有各式各樣的水草，還立了許多解說板，讓人更了解大自然。
看指示板就知道整個園區的規劃，餐廳、樂遊廣場、展演廣場都有，腹地相當的廣大。
這木棧道就是欣賞野鳥與落葉的區塊。
左邊就是親子樂遊廣場。
隨處可見的池塘，種植著各式各樣的水草。
親子樂遊廣場，看到那常常那兩條軌道嗎？沒錯就是鐵軌。
看起來像是DIY教室之類的。
剛剛的鐵軌，恰好是繞這個廣場一圈。
就是這種火車啦~~對火車控的小孩而言真是莫大的吸引力阿。飯還沒吃完就等不及要上車。
一次50元，繞一圈，載一大一小剛剛好，很特別的設施。
大家都是火車頭。
除了水草的池塘外，還有一堆餵魚的水池，每樣都是小孩的最愛，記得自己袋包飼料，可餵的很過癮。
路的另外一邊是休閒農場，裡面有商店、文化館、釣魚與親水區。另外寫一篇介紹，圖實在太多了。
這棟就是最早蓋的水草文化館，還入選宜蘭厝，樓梯外露，大量的落地窗增加採光。
這是水草餐廳，入口少不了水池。
所有建物都是用清水模，配上咖啡色的招牌文字非常的簡約明顯，相當的好看。
建築物本身感覺跟池塘融為一體，建築物的內外都有水池，就是在大自然用餐的感覺。
大片的落地窗是少不了的，不僅增加室內照明還可以節能減碳。
餐廳的吧台，採用清水模好處就是不用油漆或太多的木做，建築主體本身呈現的就是一種簡約低調的氛圍。
天花的燈具用了大量的吊燈，看到了嗎?吊燈內竟然有水草。
配合各種色彩的水草呈現出五彩繽紛的活潑意象，簡約又不失俏皮的風格。
來張水草吊燈特寫。
餐廳有兩區，這區是圓桌，合菜的配置。
我們先看看菜單好了，其實所以的合菜就是就是這幾年宜蘭流行的無菜單料理，只有價位的選擇，沒有菜色的選擇。價位共有兩種5500與6600兩種，飲料另計，總共就是十道菜色。這回來就點了6600的合菜，剛好可以跟其他無菜單料理餐廳做比較。
飲料的價格，不是使用瓶裝飲料。
這就是一壺一百的果汁，目測約1.5公升，其實也不算貴，一般外面餐廳每粒果大瓶也要50-60。
上菜了~創意手作百匯拼，看得出來就是冷盤啦，種類豐富。基本生魚片少不了，很新鮮也沒有還沒退冰的狀態，筊白筍沙拉，蟹肉棒，烏魚子捲、日式黑豆、番茄，樣式很多，都挺開味的。擺盤沒有玻璃屋華麗，比較像一般餐廳菜色。
生魚片。
這~~很常看到，不知道叫做什麼?
新鮮就好吃的筊白筍沙拉。
烏魚子捲，我還是喜歡整塊的烏魚子。
橙汁蓮藕，很爽口，算水草一種。
蟹肉棒，這就常吃了，沒什麼特別。
番茄，小點心，就像沾了梅粉的聖女番茄。
鮑魚篿菜燴西魯，專菜又稱果凍菜，也是水草的一種，西魯肉是宜蘭名菜，看到這盤就想到吉祥客棧的招牌西魯肉，這的口味表現更好。因為裡面有鮑魚。哈哈~~
滿滿的蛋酥加上隨便撈就有的鮑魚真是棒啊！吃得非常過癮，份量十足，還打包。
酥香招牌甜香蹄，炸得非常酥脆的豬腳，皮比肉更受歡迎，口味如同菜名，味道偏甜，讓人意猶未盡。
瘦肉的部分也處理得非常軟嫩，隨便夾開就骨肉分離。
你看那飽滿的油脂，滿滿的膠質。
現撈白片沙公饌，沙公雖不大但肉質飽滿，沙公的肉汁完全被吸附到板條上，粄條彈牙口感很好，一片都不留被掃光。
滿滿的蔥花香味讓人食指大動。
炙烤農場彩虹鱒，超大的鱒魚簡單的烤一下就非常的可口。
油脂被鎖在魚肉中，夾開就就看到豐富的油脂流出，灑上檸檬更凸顯魚肉的鮮味。
和風蔬鮮龍蝦捲，雖然是龍蝦，但這道確是讓我感到可惜]的菜色，雖然龍蝦口感有彈性肉質甜，但因為用蛋花下去炒，蛋花味道完全蓋過其他味道，甚至連龍蝦的鮮味都消失了。
都是蛋花與洋蔥的味道，比較像在吃洋蔥炒蛋。
時尚鮮味碧玉炒，這就是常見的炒三鮮，海參、花枝、鯊魚肉的組合，鯊魚肉彈牙，口味還不錯。
藥膳蘆筍燉雞盅，這道算常見的婚宴菜，燉烏骨雞雞湯都好喝。
個人覺得金門餐廳得更好。
一品鮮蝦糕渣煲，糕渣算宜蘭名菜，本應外酥內軟，但因為直接泡在醬汁中，讓原本應該酥脆的外皮也都軟了，蠻可惜的。在加上鮮蝦的甜味也不明顯，不說還不知道裡面有鮮蝦。這道在玻璃屋也有，玻璃屋的表現比較好。
來張特寫。
水果，只有西瓜。
手作創意甜蜜品，這應該是配合母親節應景提供的，不過已經都吃不下就沒開箱了。
合菜的用料都還挺不錯的，但是整體表現一般，沒有讓人覺得驚豔，比較像是一般餐廳的合菜。不知道是不是吃太多無菜單味口被養大了，跟其他無菜單料理比較各有千秋，但因為這的環境美好，加了不少分，還是值得來品嘗一下。
吃完了就看休閒農場的介紹吧！
勝洋水草休閒農場-水草餐廳
地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-1號
電話：03-9222487
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