力麗威斯汀度假酒店是宜蘭縣第一個BOT的案子，經由力麗公司得標，花了8.5億的投資。酒店的現址為陸軍804醫院用地，101年簽約開始起造。特許五十年的營運權，開發權利金一千萬，並以營業額1.5%為租金。這間為連鎖酒店威斯汀的品牌，共有91間客房。近年來宜蘭高檔的飯店越來越多加入戰局，對本地人來說，餐廳更是多了許多的選擇。
晚上用餐，看不出日式建築風格的美景，酒店有地下室停車場供住房客戶使用，用餐的客人引導到戶外停車場。
大廳的LOBBY雖然不大，挑高的天花板與典雅的室內裝潢，讓人覺得頗舒服。
一旁的等待區
天花板吊了兩個大型的羽毛裝置藝術。
往餐廳走道旁都可以看到濃濃的日式建築風格、造景等。
餐廳的入口
餐廳真的很小，座位只有70個，兒童的椅子是放在大人椅子上，沒有另外兒童餐椅。所有菜就是照片上後面那區。
第一桌前面就是海鮮區，鮭魚、旗魚、鱈魚、飛魚卵、鮭魚卵，品質都挺好的，厚度與部位都很不錯。|
帝王蟹，每個部位都有。取完後補充速度快。
小章魚
草蝦與旭蟹，草蝦非常的新鮮，口感很有彈性，大推。
涼拌小章魚、涼拌九孔鮑。|
起司盤
各種醃漬的食材。
另一面就從生菜沙拉開始。
四種調製好的生菜沙拉，這道~~忘了~XD
涼拌荷包蛋生菜沙拉
海鮮生菜沙拉
這道好像是墨西哥沙拉，口味獨特阿~
還有三種水果~
第二桌由三星蔥蒜苗鴨賞開始，宜蘭名產~讚
剩下為印度料理~印度香料飯，好吃。
白花椰扁豆咖哩，印度咖哩蠻獨特的
印度坦杜里烤雞，濃郁的醬料，溫柔軟嫩的雞肉很搭配。
印度的薄餅、南餅，旁邊有各式醬料可搭配，餅的味道相當美味，邊咬邊感受到撲鼻而來的香氣，讓人胃口大開。大鍋裏面是印度的炸物。
另一邊是歐式麵包。
提供了多樣化精緻的抹醬，手工松露奶油、手工煙燻紅椒肉桂奶油、手工鵝肝抹醬、手工蒜味抹醬。
兩種湯品，南瓜濃湯。
海帶鮮魚湯。
魚肉煮成湯口感略澀，魚湯濃郁美味。
最後一排的長桌，是由烤蒜頭開始，烤過的蒜頭完全不辣，口感像是馬鈴薯綿密。每道菜後面都有小配菜，口味都不錯
美國肋眼牛排，這的牛排紅色肉汁比較少，視覺上感覺不會那麼生，吃起來肉質鮮甜。
提供多樣化的醬料，各種口味任君選擇。紅酒醬、美是芥末、辣根醬還有海鹽。個人還是最喜歡紅酒醬。
烤雞
烤蔬菜，大推烤蘆筍，細緻多汁。
下來就是熱食區，美式BBQ豬肋排。
奶油青白花
香煎鱸魚，這個吃起來不錯。
低溫烹調牛腩...這道大推，這就是鼎鼎有名的舒肥料理，低溫烹調後牛肉雖然大塊，但事實讓肉已經相當的軟並入味，推薦。
烤食蔬
雞肉卷
白酒蛤蠣奶油義大利麵
最後一區，就是女孩們最喜歡的甜點區。這個可旋轉像鳥籠的點心盤，放著軟糖、檸檬塔等小點。
柳橙凍、綜合乳酪杯。
芒果奶酪。
很漂亮的蛋糕塔。另外的甜點。
看一下甜點的特寫。
莫凡比的冰淇淋，巧克力、草莓等，收到破千，沒有用哈根達斯實在是對不起這價格。
後面的棉花糖跟罐子裡其他的糖果都可自由取用。
水果區、哈密瓜、西瓜、鳳梨。
飲料除了罐裝汽水外，還有四種原汁果汁，哈密瓜、柳橙、西瓜、葡萄柚汁。
唯一一台咖啡機。
順便參觀一下飯店的設施。兒童俱樂部。
健身房
桌球跟撞球
現在是試營運階段，到六月底。
●知味西餐廳營業時間及餐價 :●
早餐：07:00 - 10:00
成人 NT$580+10% / 兒童 NT$290+10%
午餐：11:30 - 14:00
平日成人NT$ 880+10% / 平日兒童NT$440+10%
假日成人NT$1,080+10% / 假日兒童NT$540+10%
晚餐：17:30 - 21:00
成人 NT$1,080+10% / 兒童 NT$540+10%
**自助式餐點4歲(含)以下免費， 5歲至12歲定義為兒童價。
訂位電話：03-923-2111 分機 3113、3115、3116
聽說已經全訂滿了，但說真的，現在優惠可以來嘗鮮不錯。
沒訂到也沒甚麼好遺憾，這價格礁溪老爺的菜色好太多了，素食的朋友來這能吃的菜色更少。
東西整體雖然好吃，但價位若沒優惠，實在是C/P值不高，有更好的選擇。
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